芋头是一种营养丰富的食材，用于制作甜点口感极佳。以下是几种芋头制作的甜点食谱：

* 芋泥红枣糖水：将芋头煮软后压成泥，加入切片的红枣和少量水，煮开后放凉即可食用。此甜品口感绵软、香甜，适合秋冬季节食用。

* 香芋紫米粥：先将紫米煮成粥，然后将芋头切成小块加入粥中煮熟，最后加入白糖调味。这款甜品不仅好吃，还有很好的滋补效果。

* 芋头酥：把芋头蒸熟后捣成泥，将其与面粉、糖等混合做成小球，再放入预热好的烤箱中烤制。这款糕点不仅口感酥脆香甜，表面还有一层香酥的肉松，让人食欲大开。把蒸熟的芋头捣成泥，加入少量淀粉和糯米粉以及适量的牛奶或者椰奶调和。（根据个人口味调整甜度）整形后以小火煎至香脆即可。味道酥脆，既健康又美味。

* 紫薯芋泥奶酪饼：这是一款香脆可口的糕点，由紫薯和芋头泥混合做成饼皮，里面加入奶酪和胡萝卜等蔬菜，搭配黄油或奶油略微翻炒制成。其香甜可口且营养丰富。

* 香芋麻薯花生布丁：这是一款入口即化的布丁甜食，用芋头泥与鲜奶、鸡蛋等成分搅打均匀制成香芋鲜奶液体，并用烤焙用布丁瓶装好；在烤箱中慢慢烤至凝固即可出锅。适合饭后做甜品分享食用。

不同的芋头甜点有不同的营养价值和口感。在制作为甜品之前要确保芋头的处理过程如去皮清洗已经做得足够完善。如果对做甜品的技巧不够熟练的话建议先查找菜谱并进行多次练习以制作出更好的成品。祝您烹饪愉快！